Graine de Chia : un super aliment !!
Les graines de chia sont de toutes petites graines beiges ou noires ressemblant aux graines de sésame, originaires du Mexique. Ces graines possèdent de nombreuses vertus. Cet aliment de base des Aztèques nous permettrait de rester en bonne santé. Il y a de tout dans les graines de chia : des protéines, des glucides, des lipides, dont des Omégas 3. Un véritable super aliment ! Les graines de chia
Histoire de Mites alimentaires !!
Les mites alimentaires arrivent quand il commence à faire chaud. C'est donc en été qu'il faut se méfier le plus. Il est important de lutter dès leur apparition, avant que le cycle de reproduction ne soit trop avancé. Parfois on ne s'en aperçoit pas et c'est trop tard. Nous avons rassemblé sur un document l'essentiel des informations sur les mites alimentaires :
Pain cuit en cocotte
Le pain cuit en cocotte en fonte La cuisson des pains en cocotte présente de nombreux avantages. La cocotte est utilisée pour la période de fermentation et pour la cuisson : plus besoin de calculs savants, de thermostat à modifier, de vapeur d’eau à ajouter
Conseils d’utilisation de farines à pains spéciaux cuisson au four
Pains cuits au four : Ingrédients (pour un pain de 550 gr environ): - 350 gr de farine spéciale à pain (contient déjà le sel) - 160 gr à 190 gr d’ eau - 7 gr de levure sèche instantanée - 8 gr de beurre ramolli Pour le pain en Machine A Pain (MAP) suivre les proportions conseillées par votre machine Mettre la farine spéciale à pain,
Conseils d’utilisation farines à pains spéciaux cuisson à la MAP
Pains cuits en machine à pain : Suivre les instructions de votre MAP pour la quantité des ingrédients à utiliser. A titre d’exemple, pour un pain de 750 gr cuit en MAP, j’utilise - entre 250 à 300 gr d’eau (selon les farines : seigle, complète ont besoin de plus d’eau) - 10 gr de beurre ramolli - 500 gr de farine spéciale à pain -
