Pain cuit en cocotte
Le pain cuit en cocotte en fonte La cuisson des pains en cocotte présente de nombreux avantages. La cocotte est utilisée pour la période de fermentation et pour la cuisson : plus besoin de calculs savants, de thermostat à modifier, de vapeur d’eau à ajouter
Conseils d’utilisation de farines à pains spéciaux cuisson au four
Pains cuits au four : Ingrédients (pour un pain de 550 gr environ): - 350 gr de farine spéciale à pain (contient déjà le sel) - 160 gr à 190 gr d’ eau - 7 gr de levure sèche instantanée - 8 gr de beurre ramolli Pour le pain en Machine A Pain (MAP) suivre les proportions conseillées par votre machine Mettre la farine spéciale à pain,
