Brioche Maison De Mamie Claudine
Ingrédients : - 350 gr de farine T45 - 175 gr debeurre bien mou - 60 gr de sucre - ½ paquet de levure fraîche de boulanger ou 7 gr de levure sèche - 1 c à soupe d’eau tiède, - 4 œufs - pincée de sel - 1 œuf pour dorer Préparation de la Brioche Maison De Mamie Claudine : Disposer la farine dans un récipient, y faire un
Pâte à Pizza
La Pâte à Pizza Ingrédients : - 350 gr de farine T55 - 10 cl d’eau tiède - 10 cl de lait tiède - 8 gr de levure sèche - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - ½ cuillère à café de sel Préparation de la Pâte à Pizza : Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène un peu collante. Laisser
Pain Viennois
Le Pain Viennois Ingrédients : - 250 gr de farine T55 - 250 gr de farine T45 - 1 sachet de levure de boulanger sèche instantanée (11 gr) - 20 gr de sucre - 325 gr de lait tiède - 40 gr de beurre mou en petits morceaux - 7 gr de sel, 1 œuf pour la dorure <h3<Préparation du Pain Viennois : Mélangez les farines et la levure sèche
Pain de Mie
Le pain de mie Ingrédients : - 350gr de farine T55 - 7 gr de levure sèche - 25 gr de sucre - 4 gr de sel - 215 gr de lait tiède (à T° ambiante) - 25 gr de beurre Préparation du Pain de Mie : Mettre la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait dans le bol du robot et pétrir à vitesse 1
Pain à la farine de Châtaine et aux Lardons
Le pain à la farine de Châtaine et aux Lardons, un pain d’automne. Ingrédients : - 100 gr de farine de châtaigne - 400 gr de farine T55 - 290 gr d’eau - 10 gr de sel - 10 gr d’huile - 10 gr de levure sèche de boulanger - 50 gr de lardons Préparation du Pain à la farine de Châtaine et aux Lardons : Faire revenir les lardons
